糖浆甜度 Brix 换算计算器

输入糖与水的重量，秒算糖度 · 反推配方 · 密度对照

正向换算

糖 + 水 → 糖度（°Bx）

糖的质量（白砂糖）

水的质量

糖浆糖度（Brix / 质量浓度）

33.3 %

中等偏甜

0%25%50%75%100%

300溶液总质量 g

1.135近似密度 g/mL

1 : 2糖 : 水比例

反向换算

目标糖度 + 水量 → 需要多少糖

已有水的质量

目标糖度（°Bx）

2000

需要加糖 g

糖度对照表

白砂糖水溶液（20°C）参考值

糖度 °Bx	糖 : 水	近似密度 g/mL	甜度体验

Brix（°Bx）= 溶质质量 ÷ 溶液总质量 × 100，常用于糖浆、果汁、蜂蜜的糖度标称。
密度为 20°C 纯蔗糖水溶液查表近似值，仅供配比参考，不作计量依据。

Brix 糖度换算与蔗糖水密度对照

Brix（°Bx）是糖水与糖浆行业通用的糖度标称：溶质质量 ÷ 溶液总质量 × 100。糖浆甜度 Brix 换算计算器把「糖 + 水 → 糖度」正向换算、「目标糖度 + 水量 → 加糖量」反向推算一次算清，并内置白砂糖水溶液 20°C 密度对照表（5–80 °Bx），附常用糖 : 水比例与甜度体验分档，方便做饮料、果茶、软糖糖浆与蜜渍配方时快速查表。

Brix（糖度）到底是怎么算的？

Brix（°Bx）等于溶质质量除以溶液总质量再乘以 100。以糖水为例，100 g 糖加 200 g 水，总质量 300 g，糖度就是 100 ÷ 300 × 100 ≈ 33.3 °Bx。

已知目标糖度和水量，怎么反推需要加多少糖？

设目标糖度为 b、已有水量为 w，需要加糖量 m = w × b ÷ (100 − b)。例如 500 g 水做到 65 °Bx，需加糖 500 × 65 ÷ 35 ≈ 929 g。

白砂糖水溶液 20°C 的密度对照表在哪里查？

本页内置 5–80 °Bx 的蔗糖水密度参考值：30 °Bx 约 1.128 g/mL，50 °Bx 约 1.238 g/mL，80 °Bx 约 1.470 g/mL，并给出常用糖:水比例（如 1:1 对应 50 °Bx）。

高糖度糖浆（75–80 °Bx）为什么容易结晶返砂？

75 °Bx 以上已接近蔗糖饱和浓度，放凉后晶核易析出。制作时应保持持续搅拌、放凉再装瓶，并控制储存周期（冷藏约 1 个月用完）。

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优质外链 · 糖度与蔗糖密度权威参考

🧾 USDA 食物成分库 · 蔗糖 / 糖浆营养与物性数据 🍯 FAO 食品物性书 · 食品组分与密度参考 🔬 NIH · 蔗糖与饮料甜味研究文献库 📖 食品科学百科 · Brix 糖度测定与密度换算

以上为权威食品物性参考来源。本计算器密度值为 20°C 查表近似值，仅供配比参考，不作计量依据。